Kandungan
Jika dibiarkan dalam persekitaran yang hangat, gelap dan lembap, roti boleh menjadi acuan. Acuan roti biasa adalah kabur dan kelihatan hitam atau biru-hijau. Spesies acuan tertentu boleh membunuh jangkitan bakteria.
Punca
Spora dari acuan terapung melalui tanah udara pada roti dan mengaktifkan apabila kelembapan dan keadaan suhu adalah betul. Acuan roti lebih suka persekitaran yang hangat, lembap dan gelap.
Jenis
Walaupun acuan boleh menjadi kering atau berlendir, jenis acuan yang menimbulkan roti adalah acuan kering, kapas, yang tumbuh di benang melalui roti.
Warna
Setiap spesis acuan mempamerkan warnanya sendiri. Spesies stolonifer Rhizopus kelihatan hitam dan kabur, sedangkan spesies penicillium muncul biru-kelabu-hijau dengan sempadan putih, dan juga kabur.
Faedah
Spesies penicillium dari acuan roti adalah spesies yang sama dari mana saintis mengekstrak penisilin, yang membunuh jangkitan bakteria di dalam tubuh.
Pembiakan
Acuan roti dihasilkan dengan melepaskan spora ke udara, asexually. Apabila spora mendarat di objek dengan keadaan persekitaran yang betul (cahaya, haba, air dan pemakanan), mereka akan bercambah menjadi fuzz, kemudian tumbuh akar, matang dan kemudian membebaskan spora mereka sendiri.