Kandungan
Pengewapan dan penyejatan adalah sebab mengapa air mendidih dalam periuk dan mengapa rumput memerlukan penyiraman yang lebih kerap pada musim panas. Penyejatan adalah satu jenis pengewapan yang berlaku hampir di mana-mana. Penyejatan adalah lebih biasa daripada jenis pengewapan lain, seperti mendidih.
Definisi
Dengan pengewapan, satu unsur atau sebatian berubah daripada fasa pepejal atau cecair menjadi fasa gas menerusi penggunaan haba. Perubahan ini berlaku tanpa mengubah komposisi kimia bahan tersebut. Penyejatan adalah sejenis pengewapan yang berlaku apabila cecair berubah menjadi gas semasa di bawah titik didih - suhu di mana air mula mendidih.
Kitaran air
Penyejatan memainkan peranan utama dalam kitaran air, di mana matahari menyebabkan air menguap dan naik ke langit untuk membentuk awan, yang akhirnya membebaskan dan melepaskan hujan. Penyejatan adalah terhad kerana molekul cecair yang menguap mesti terletak di permukaan air dan mesti mempunyai tenaga kinetik yang cukup untuk menguap. Suhu yang tinggi, kelembapan yang rendah dan angin boleh meningkatkan penyejatan. Apabila air mempunyai tekanan yang dikenakan ke atasnya, airnya lebih perlahan kerana tekanan meningkatkan ketumpatan air.
Penyejatan Surface
Dengan penyejatan, hanya paras tertinggi air menjadi gas. Dengan pengewapan, semua air boleh menjadi gas. Peningkatan haba sering menyebabkan air di bahagian bawah menjadi gas dan naik. Air mempunyai kekuatan yang bertindak ke atasnya untuk memastikan molekul air bersama-sama. Molekul di permukaan hanya dikekang oleh molekul air di bawahnya, sehingga mereka dapat mengatasi kekangan yang akan menahan molekul lain. Walau bagaimanapun, dengan mendidih, molekul air mempunyai tenaga yang sangat banyak sehingga mereka bergerak dengan cepat untuk mengatasi kekangan yang diletakkan pada mereka oleh molekul air yang lain, menyebabkan air naik dalam bentuk gas.
Sistem Tertutup
Dalam sistem tertutup, seperti botol air, air hanya akan menguap ke titik tertentu. Beberapa molekul menguap dan kemudian menyentuh tepi botol air. Kemudian, mereka condensate dan jatuh ke dalam badan air. Tekanan wap meningkat dalam botol air sehingga tekanan mencapai titik tertentu yang tidak mengganggu penyejatan selanjutnya.
Sekiranya air itu direbus, tekanan wap boleh menjadi cukup kuat sehingga dapat menyebabkan sistem tertutup pecah jika sistem tidak cukup kuat untuk menahan tekanan. Dalam sistem yang tertutup, air memerlukan suhu yang lebih tinggi untuk mendapatkan tekanan gas untuk mencapai paras suhu sekitar, menyebabkan air mendidih. Titik didih didasarkan pada tekanan gas yang mengelilingi air. Apabila tekanan gas penyejatan yang dihasilkan oleh air sama dengan tekanan gas di sekelilingnya, air mula mendidih.
Penyejukan
Pengudaraan adalah satu lagi pengewapan. Sesetengah pepejal akan segera berubah menjadi gas, tanpa melalui tahap cecair. Penyejukan biasanya berlaku pada suhu yang sangat tinggi, walaupun sesetengah padatan berkecil kerana ia tidak berubah menjadi bentuk cecair kecuali pada tekanan tinggi.