Kandungan
Brisling (juga dikenali sebagai bristling) sardin adalah ikan kecil yang mendiami Atlantik Utara. Menurut International Canners Fish, gourmets di seluruh dunia menganggap pendengaran yang paling tasti, sardin berkualiti tinggi yang ada. Menawarkan pelbagai manfaat kesihatan kepada mereka yang memakannya, sardin yang dibenamkan merupakan sumber makanan kalori yang rendah dan asli. Walaupun mereka kecil, kelimpahannya menjadikan mereka berharga untuk kita dan untuk penduduk laut.
Asal
Sardine adalah istilah umum yang berlaku untuk mana-mana ikan kecil dan berminyak dalam keluarga herring. Nama itu berasal dari Sardinia, sebuah pulau Mediterranean yang merupakan salah satu kawasan pertama untuk mengemas ikan ini untuk kegunaan komersil. Tidak seperti ikan sardin lain, perhiasan adalah spesies ikan tertentu, yang dipanggil sprats. Mereka hanya tinggal di perairan utara yang berais.
ciri-ciri
Brislings mempunyai aroma ringan dan tidak ada ketara yang ketara. Pada 3 inci hingga 4.5 inci panjang, kebiasaan penuh adalah kurang daripada separuh saiz sardin lain. Ikan dewasa yang lebih kecil lebih halus dan lembut, menurut Keri Glassman, ahli diet berdaftar dan pencipta The Sardine Diet. Brislings hidup dalam air bersih, seperti fjords Norway, di mana industri perikanan dikawal ketat. Ikan ini dikenali dengan kesuciannya dan mengurangkan risiko merkuri.
Faedah Kesihatan
Semua sarden mengandungi asid lemak omega-3, bahan yang diperlukan oleh tubuh anda tetapi hanya boleh melalui makanan yang anda makan. Susu penaik mempunyai kepekatan tertinggi bahan ini. Peluang makan dan habitat berair di Atlantik Utara menghasilkan ikan yang memberikan 2.8 gram Omega-3 dalam setiap 85 gram. Saiz hidangan ini juga mengandungi 11 gram protein dan merupakan kalsium yang sangat baik. Dengan tiga kali kalsium sebagai secawan susu, sardin yang dibuang juga mempunyai fosfor dan vitamin D yang diperlukan untuk penyerapan kalsium. Di samping itu, ikan ini mengandungi besi, magnesium, kalium, zink, tembaga dan semua vitamin B.
Pengeluaran
Syarikat-syarikat makanan seperti Napoleon Co. menyimpan sebutan di laut selama sekurang-kurangnya tiga hari selepas mereka ditangkap. Kaedah pengeluaran ini menghilangkan makanan yang tidak tercemar di dalam sistem ikan dan meningkatkan ure. Ikan kemudian dicuci dengan air garam, ditanggalkan dan disusun mengikut saiz. Brislings secara tradisional dipasangkan ke dalam tin aluminium kerana kulit gelang nipis dan mesin akan merobek atau memecahkannya.
Pilihan Produk
Susu penumbuk secara tradisional dikemas dalam minyak zaitun. Oleh kerana permintaan pengguna, mereka juga boleh didapati di air spring, bawang putih, mustard, soya, minyak dan sos tomato. Mereka mungkin tidak disedut, ringan atau merokok. Hidangkan mereka secara lurus dari keranda pada keropok, roti bakar atau bercampur dengan salad.