Kandungan
- Bagaimana Enzim berfungsi
- Bahan Kimia yang Membantu Reaksi Kimia: Cofactors
- Bahan Kimia Yang Membantu Reaksi Kimia: Substrat
- Kadar Reaksi yang lebih cepat
Setiap triliunan sel tubuh anda bergantung kepada ribuan tindak balas kimia. Reaksi kimia yang berlaku di dalam badan anda boleh berlaku dalam tiub ujian, tetapi ia berlaku lebih perlahan - terlalu perlahan untuk menyokong aktiviti organisma hidup.
Enzim adalah protein di dalam organisma hidup yang membantu reaksi kimia bersama. Keupayaan mereka berfungsi dan kelajuan yang mereka bekerja dipengaruhi oleh beberapa faktor. Beberapa faktor tersebut adalah bahan kimia lain.
Bagaimana Enzim berfungsi
Reaksi kimia melibatkan pemecahan dan pembentukan ikatan antara atom. Memecahkan ikatan bahan kimia awal - reaktan - mengambil tenaga. Thats memanggil tenaga pengaktifan. Enzim adalah protein yang meresap ke reaktan dan mengarahkannya sedemikian rupa sehingga tenaga pengaktifan lebih rendah. Reaktan juga dipanggil substrat.
Enzim bertindak untuk mengikat substrat di lokasi tertentu yang disebut tapak aktif. Laman-laman yang aktif dibentuk dengan cara yang membolehkan mereka menyeberang ke substrat tertentu. Kompleks enzim-substrat yang terikat memudahkan para reaktan untuk memecahkan ikatan mereka dan membentuk yang baru dalam produk.
Kemudian produk dibebaskan dari enzim.
Bahan Kimia yang Membantu Reaksi Kimia: Cofactors
Bentuk tapak aktif adalah apa yang membolehkan enzim berfungsi. Sekiranya tapak aktif diputarbelitkan, substrat tidak akan terikat dan reaksi tidak akan dibantu bersama. Sesetengah enzim memerlukan jenis bahan kimia yang dipanggil cofactors untuk mengambil bentuk yang betul.
Cofactors boleh berupa atom tak organik atau molekul organik. Contoh-contoh cofactors termasuk atom seng terionisasi - satu yang telah kehilangan beberapa elektron - yang diperlukan dalam enzim alkohol dehidrogenase, digunakan untuk metabolisme alkohol.
Molekul nicotinamide adenine dinucleotide adalah kofaktor molekul organik biasa, dan juga dikenali sebagai koenzim. Ia sering mengambil bahagian dalam tindak balas yang memerlukan pemindahan atom hidrogen atau ion. Coenzymes dan cofactors bukan organik mungkin diperlukan untuk enzim untuk bekerja, dan jika terdapat arent cukup, maka kadar tindak balas keseluruhan akan menjadi perlahan.
Bahan Kimia Yang Membantu Reaksi Kimia: Substrat
Setiap enzim mempunyai satu fungsi tertentu. Enzim yang membahagi molekul fruktosa menjadi dua bahagian tidak boleh digunakan untuk melepaskan oksigen daripada sel darah merah. Untuk reaksi berlaku, kedua-dua enzim dan substrat perlu hadir. Kadar tindak balas boleh dibatasi oleh kekurangan sama ada enzim atau substrat.
Berikan cara lain, jika terdapat banyak substrat dalam sel dan tidak banyak enzim, menambah lebih banyak enzim akan meningkatkan kadar tindak balas. Sebaliknya, jika ada banyak enzim dan tidak banyak substrat, menambah substrat akan meningkatkan kadar tindak balas. Walau bagaimanapun, menambah lebih banyak substrat apabila terdapat banyak substrat dan tidak banyak enzim (atau menambah lebih banyak enzim dalam keadaan bertentangan) tidak akan meningkatkan kadar tindak balas.
Kadar Reaksi yang lebih cepat
Kelajuan sebenar reaksi enzim yang catalil tidak berubah. Iaitu, masa dari mengikat substrat untuk melepaskan produk adalah sama untuk setiap jenis enzim tertentu. Apabila seseorang bercakap tentang mempercepatkan tindakan enzim, satu bermakna meningkatkan jumlah enzim yang aktif mengambil bahagian dalam tindak balas kimia supaya jumlah tindak balas meningkat.
Contohnya, jika tidak cukup zink untuk dipadankan dengan semua jenis enzim pemprosesan DNA tertentu dalam sel, maka menambahkan lebih banyak zink akan meningkatkan kadar tindak balas dengan menjadikan lebih banyak enzim aktif.
Begitu juga dengan menambah lebih banyak substrat atau enzim yang lebih banyak: Tindakan itu semakin meningkat dengan membenarkan lebih banyak enzim memangkin tindak balas kimia, bukan dengan mempercepatkan satu enzim tertentu.