Kandungan
- TL; DR (Terlalu Panjang, Tidak Baca)
- Pepejal kepada zarah cecair
- Cecair ke Gas Partikel
- Mempercepat Proses Lebur
Segala-galanya di dunia terdiri daripada zarah-zarah yang bertindak berbeza bergantung kepada keadaan yang mereka hadapi. Sebuah kiub ais terbuat dari zarah air, tetapi ia adalah pepejal kerana zarah-zarahnya dibungkus dengan rapat, mengakibatkan keadaan yang keras dan tetap.
TL; DR (Terlalu Panjang, Tidak Baca)
Apabila kiub ais pepejal dikeluarkan dari peti sejuk, udara panas memberikan partikel-partikel tenaga panas yang diperlukan untuk menyebar.
Pepejal kepada zarah cecair
Apabila anda mengambil ais kiub keluar dari peti sejuk, proses lebur segera dimulakan kerana suhu udara di sekitar kiub ais lebih panas daripada suhu dalam peti sejuk. Air membeku pada sifar darjah Celcius (32 darjah Fahrenheit). Zarah ais pepejal menyerap tenaga haba dari udara yang panas, memberikan tenaga zarah dan membolehkan mereka bergerak dari satu sama lain. Zarah cecair masih menyentuh antara satu sama lain, tetapi mereka lebih jauh daripada zarah pepejal. Mereka slaid satu sama lain dan tidak mempunyai bentuk biasa seperti pepejal lakukan. Inilah yang berlaku apabila kiub ais (pepejal) bertukar menjadi air (cecair). Alasan kiub ais memakan kawasan yang lebih kecil daripada yang ia lakukan apabila ia cair adalah bahawa zarah-zarah sekali padat telah menyebar dan mengambil lebih banyak ruang.
Cecair ke Gas Partikel
Anda mungkin berfikir bahawa ais kiub benar-benar cair apabila ia berubah menjadi cecair, tetapi prosesnya boleh pergi jauh. Sekiranya suhu sekitar cecair mencapai titik mendidih sebanyak 100 darjah Celcius (12 darjah F), airnya akan menyejat dan menjadi wap air. Haba memberikan zarah-zarah cecair yang cukup tenaga untuk berpisah dari satu sama lain sehingga mereka jarang tersasar yang tidak dapat dilihat oleh mata telanjang. Mereka kini secara rawak diatur dan boleh bergerak dengan bebas di semua arah.
Mempercepat Proses Lebur
Jika anda ingin mencairkan kiub lebih cepat, anda perlu menurunkan titik pembekuan ices - menjadikannya cair pada cecair pada suhu yang lebih rendah daripada biasa. Cara termudah untuk melakukan ini adalah untuk taburkan garam (natrium klorida) pada kiub ais. Cub ais tulen mengandungi hanya ais dan air, yang dikatakan berada dalam keseimbangan dinamik antara satu sama lain. Imbangan antara pembekuan dan lebur boleh dikekalkan pada titik lebur beku 0 darjah Celcius (32 darjah F) kecuali keadaan berubah dengan cara yang menguntungkan salah satu proses ke atas yang lain. Menambah garam mengubah keadaan kerana molekul garam membubarkan di dalam air tetapi tidak dibungkus dengan mudah ke dalam kumpulan molekul dalam pepejal. Terdapat lebih sedikit molekul air di sebelah cecair kerana beberapa air telah digantikan dengan garam, jadi kadar pembekuan turun.