Apa yang Membuat Cube Ais Meleleh?

Kandungan

• Struktur Kimia Ais
• Perbezaan Antara Air dan Ais
• Lebur
• Faktor-faktor lain

Ais adalah bentuk pepejal yang mengambil air cecair apabila ia disejukkan di bawah 0 darjah Celcius (32 darjah Fahrenheit). Ais cair kerana sifat kimia air. Terdapat lebih banyak ikatan hidrogen antara molekul ais berbanding dengan air. Ais mulai mencair apabila suhu melebihi 0 darjah Celsius dan ikatan hidrogen di antara molekul air pecah.

Struktur Kimia Ais

Molekul ais atau air terdiri daripada dua atom hidrogen yang kovalen terikat kepada satu atom oksigen. Atom berkongsi elektron, menyebabkan atom oksigen membawa cas elektrik sedikit negatif, sementara atom hidrogen sedikit positif, menghasilkan molekul polar. Kerana polaritas ini, molekul air tertarik satu sama lain dan membentuk ikatan hidrogen antara molekul.

Perbezaan Antara Air dan Ais

Ikatan hidrogen antara atom hidrogen dan oksigen lebih lemah daripada ikatan kovalen, dan mereka mengawal sifat fizikal air dan ais. Molekul air adalah hidrogen yang terikat dengan lebih kuat antara satu sama lain dalam ais berbanding dengan air cair, walaupun dalam ais molekul lebih banyak dipisahkan, menyebabkan ais kurang padat daripada air.

Lebur

Fotolia.com "> ••• imej ais kiub oleh sheldon gardner dari Fotolia.com

Ais cair apabila tenaga haba menyebabkan molekul bergerak lebih cepat, memecahkan ikatan hidrogen antara molekul untuk membentuk air cair. Dalam proses lebur, molekul air sebenarnya menyerap tenaga. Inilah sebabnya mengapa sebuah kiub ais mencairkan lebih cepat di luar dan mengekalkan kepanasan dan kepekaannya lebih lama di pusat: pencairan adalah proses penyejukan. Apabila lebih banyak haba diperkenalkan, ais akan terus mencairkan, dan jika suhu melebihi titik didih, kira-kira 100 darjah Celsius (212 darjah Fahrenheit), lebih banyak hidrogen ikatan antara molekul air akan pecah sepenuhnya, mewujudkan wap air.

Faktor-faktor lain

Penambahan bahan asing, seperti zarah garam atau zat kimia, mencairkan ais lebih cepat kerana mereka kecewa keseimbangan proses lebur dan pembekuan. Lebih banyak zarah asing di permukaannya, molekul air yang lebih sedikit ais boleh menangkap, memperlahankan proses pembekuan. Garam digunakan untuk mencairkan ais di kaki lima dan jalan raya kerana ia adalah murah dan mudah diakses, bukan kerana ia lebih berkesan daripada bahan lain.