Kandungan
Anda mungkin tidak fikir matematik mempunyai banyak kaitan dengan memasak, tetapi sebenarnya adalah bahawa kemahiran matematik anda lebih baik, semakin baik anda berada di dapur. Hanya pertimbangkan kepentingan matematik semasa anda cuba mengikuti resipi.
TL; DR (Terlalu Panjang, Tidak Baca)
Matematik muncul dalam banyak aspek memasak dan membakar, termasuk menukarkan suhu dari Celsius ke Fahrenheit (dan sebaliknya), menukar kuantiti bahan yang disediakan oleh resipi dan mengolah masa memasak berdasarkan berat badan.
Suhu Menukar
Kadang-kadang, resipi mungkin menyediakan suhu memasak dalam Celsius, tetapi dail pada julat anda memaparkan Fahrenheit, dan sebaliknya. Jika anda tahu formula untuk menukar Celsius ke Fahrenheit, anda boleh dengan mudah memikirkan apa yang akan menetapkan dail anda. Formula ialah F = (9 ÷ 5) x C) + 32. Sebagai contoh, jika suhu Celsius adalah 200, anda menukarnya kepada Fahrenheit dengan bekerja (9 ÷ 5) x 200) + 32, iaitu 360 + 32, iaitu 392 darjah Fahrenheit. Untuk menukar suhu 392 darjah Fahrenheit ke Celcius, pengiraan adalah (392 - 32) ÷ (9 ÷ 5).
Mengubah Kuantiti
Sekiranya anda ingin membuat lebih daripada satu kumpulan, anda memerlukan kuantiti bahan yang lebih besar. Pelbagai ramuan setiap kumpulan dengan jumlah kumpulan. Sebagai contoh, jika resipi menyediakan senarai bahan untuk enam kuki tetapi anda ingin membuat 12 kuki, anda perlu mengalikan semua bahan dengan dua untuk membuat kumpulan anda lebih besar. Ini mungkin melibatkan pembahagian pecahan, contohnya jika resipi memerlukan 2/3 cawan susu, dan anda perlu menggandakannya, formulanya ialah 2 x 2/3 = 4/3 = 1 dan 1/3.
Pengetahuan mengenai pecahan juga berguna jika anda ingin membuat kumpulan yang lebih kecil daripada resipi. Sebagai contoh, jika resipi memberikan senarai bahan untuk 24 kuki, tetapi anda hanya mahu membuat enam kuki. Dalam kes ini, anda perlu membuat setiap suku bahan. Jadi, jika resipi memerlukan dua sudu serbuk penaik, anda hanya perlu 1/2 sudu teh kerana 2 ÷ 4 = 1/2.
Berat dan Masa Memasak
Anda sering perlu bekerja berapa lama untuk memasak sesuatu berdasarkan beratnya, seperti seekor ayam belanda untuk makan malam Kesyukuran. Pertama, anda mungkin perlu mencairkan ayam belanda itu. Jika seekor ayam belanda harus mencairkan di dalam peti sejuk selama 24 jam setiap 5 pound, berapa lama anda perlu mencairkan ayam belanda 10 pound? Untuk melakukan ini, anda mengambil berat ayam belanda dan melipatgandakannya dengan nilai masa yang telah anda miliki, iaitu 10 x 24. Seterusnya, anda membahagikan angka ini (240) sebanyak 5 paun. Jawapan (48) adalah bilangan jam yang anda perlu cairkan kalkun 10 paun. Untuk mengetahui berapa lama anda perlu memasak sesuatu, formula adalah masa memasak dalam beberapa minit = 15 + ((jisim dalam gram ÷ 500) x 25). Sebagai contoh, jika anda mempunyai ayam yang beratnya 2.8 kg, pengiraannya ialah 15 + ((2800 ÷ 500) x 25). Jawapannya ialah 155 minit, bermakna anda perlu memasak ayam selama 2 jam dan 35 minit.