Kandungan
Adakah anda merasa sukar untuk mengabaikan perut manis seperti kek atau gula-gula? Walaupun kemahuan memainkan peranan, anda juga boleh menyalahkan otak anda. Makanan tertentu dengan kandungan lemak atau gula yang tinggi sukar untuk ditentang kerana badan mengeluarkan dopamin apabila anda memakannya. Dopamine adalah neurotransmitter dalam otak manusia, yang menjadikan anda berasa baik. Ia juga memainkan peranan dalam ketagihan makanan dan menjadikannya lebih berat untuk menurunkan berat badan.
Dopamine dan otak anda
Dopamin adalah sebatian yang berfungsi sebagai neurotransmitter. Ia boleh menghantar isyarat di otak antara sel saraf atau neuron. Otak anda mengeluarkan dopamin apabila sesuatu yang baik akan berlaku, dan anda berasa gembira. Banyak ubat boleh membawa kepada penciptaan lebih banyak dopamin dalam badan, jadi mereka menjadi kecanduan. Walaupun dopamin adalah kimia kompleks dengan pelbagai fungsi, ia mempunyai peranan penting dalam sistem ganjaran dan kesenangan otak.
Ketagihan Makanan
Kenapakah sukar untuk menolak sepotong kue coklat atau berhenti memakan beg cip? Jawapannya banyak berkaitan dengan dopamin. Apabila anda tidak mempunyai cukup dopamin dalam badan, anda mungkin menginginkan makanan dan perkara lain yang membuat anda bahagia. Sebaliknya, terlalu banyak dopamin boleh menyebabkan ketagihan.
Gula dan lemak adalah dua bahan yang boleh menjejaskan pengeluaran dopamin dalam tubuh manusia. Perangsang lain seperti alkohol dan ubat-ubatan juga boleh mempengaruhi neurotransmitter ini. Oleh kerana tubuh anda membuat lebih banyak dopamin sebagai tindak balas untuk makan terlalu banyak, aktiviti neuron mula berkurang dari masa ke masa, jadi anda memerlukan lebih banyak makanan untuk merasai cara yang sama. Pada asasnya, tubuh membangun toleransi, ketagihan bermula, dan anda mendambakan lebih banyak gula atau lemak. Dopamine memotivasi orang untuk mencari perkara yang membuat mereka gembira.
Kawalan Impuls
Di A.S., 36.5 peratus semua orang dewasa dan 20 peratus semua kanak-kanak adalah gemuk. Wabak obesiti berterusan walaupun banyak kajian mengesahkan kesan berbahaya yang berlebihan, termasuk risiko diabetes, penyakit jantung, kanser dan masalah kesihatan yang lain. Ramai yang menyedari isu-isu yang mereka ada dengan makanan tetapi sukar untuk berhenti makan.
Salah satu sebab mengapa orang mengalami kecanduan makanan adalah kerana aktiviti dopamin. Bukan sahaja neurotransmitter menjejaskan pusat kesenangan otak, ia juga boleh mempengaruhi bahagian otak yang bertanggungjawab untuk mengawal impuls. Dopamine boleh menandakan keseronokan yang diharapkan yang mungkin anda terima daripada aktiviti tertentu, jadi ia dapat mengganggu keupayaan untuk membuat keputusan.
Tiada penyelesaian mudah untuk penagihan makanan. Walau bagaimanapun, memberi perhatian kepada diet anda dan mengelakkan makanan yang memicu tinggi lemak atau gula dapat membantu. Anda tidak boleh membuat ketagihan makanan ringan jika anda tidak pernah memakannya.