Kandungan
Telur akan menyusut jika ia diletakkan dalam larutan yang mempunyai kepekatan larut lebih tinggi daripada di dalam telur. Dalam penyelesaian, bahan yang membubarkan itu dipanggil pelarut. Bahan yang dibubarkan adalah larut. Sirap jagung dan madu adalah penyelesaian dengan kepekatan larut yang lebih tinggi. Telur yang menyusut menggambarkan bagaimana osmosis berfungsi dalam sel.
Keluarkan Shell
Pertama, telur telur mesti dikeluarkan supaya membran sel adalah lapisan luar yang mengandungi telur. Ini boleh dilakukan dengan cuka, kerana asid bertindak balas dengan kalsium dalam shell untuk membubarkan shell.
Penyelesaian
Letakkan telur dalam larutan air. Penyelesaian adalah campuran homogen dua atau lebih bahan.
Osmosis
Osmosis adalah pergerakan air di seluruh membran semipermeable dari kawasan kepekatan larut rendah ke kawasan kepekatan larut lebih tinggi, untuk menyamakan kepekatan. Air dalam telur cenderung pergi ke luar telur jika terdapat kawasan kepekatan larut lebih tinggi di luar telur. Air yang meninggalkan telur menyebabkannya menyusut. Jika penyelesaian mempunyai kepekatan larut yang lebih rendah, telur akan membengkak. Telur akan tetap tidak berubah jika kepekatan larut di dalam sama dengan kepekatan di luar.
Membran Semipermeable
Pada masa yang sama, molekul larut yang lebih besar dalam larutan tidak boleh memasuki telur. Beberapa larutan boleh menyeberang melalui membran dan beberapa cant. Ini dipanggil membran semipermeable. Membran semipermeable adalah sebab zarah air boleh melalui, manakala gula dalam sirap jagung tidak boleh melalui.