Kandungan
Dari segi pH, ia tidak mendapat lebih tulen daripada H2O. Air duduk di tengah-tengah pH, atau potensi hidrogen, skala. Menuang garam meja ke dalam segelas air tidak akan mengubahnya. Untuk memahami mengapa tidak, penting untuk mempunyai pemahaman asas tentang skala pH dan jenis tindak balas apa yang mesti dilakukan agar penyelesaian dapat bergerak ke atas dan ke bawah skala itu.
TL; DR (Terlalu Panjang, Tidak Baca)
Memandangkan penambahan garam kepada air tidak menghasilkan reaksi kimia, garam tidak akan mengubah tahap air pH.
Bermain Dengan pH
Nilai pH mengukur tahap keasidan atau kealkalian dalam larutan larut air. Ukuran skala dari 0 hingga 14. Apa-apa yang lebih rendah daripada 7 langkah sebagai berasid, dan sesuatu yang lebih tinggi daripada 7 adalah asas. Air tulen mempunyai tahap pH 7, secara langsung di tengah-tengah skala, dan oleh itu tidak dianggap berasid atau asas. Menukar nilai pH ke tahap yang lebih berasid atau alkali memerlukan reaksi kimia.
Mendapatkan Reaksi
Setiap hari, semua orang dari petani untuk penghidap pencernaan bekerja untuk meneutralkan baki pH, sama ada mereka sedar atau tidak. Untuk mengubah tahap pH penyelesaian, anda mesti menambah sesuatu kepada penyelesaian itu yang akan menyebabkannya menjadi lebih asid atau lebih beralkali. Satu contoh biasa adalah dengan tanah. Kebanyakan tumbuhan lebih suka tanah yang mempunyai paras pH sekitar 6 hingga 7.5. Tetapi sesetengah orang tinggal di kawasan di mana tanah terlalu berasid, jadi mereka mesti menambah asas seperti batu kapur di tanah untuk menaikkan tahap pH. Bahan aktif dalam batu kapur pertanian adalah kalsium karbonat, yang bertindak balas dengan air. Reaksi kimia berfungsi untuk meneutralkan tanah berasid, memberikan nutrien yang diperlukan untuk mengekalkan tumbuhan yang sihat.
Garam, sebaliknya, tidak bertindak secara kimia dengan air. Garam meja adalah campuran satu bahagian natrium dan satu bahagian klorida, atau NaCl. Apabila gabungan ini menyentuh air, ia akan menjadi ion berasingan natrium dan klorida. Garam menjadi larut dalam air, bukannya bertindak balas dengannya. Penambahan garam menyebabkan jumlah air berubah. Tetapi kerana garam itu tidak melepaskan atau mengikat atom-atom hidrogen air untuk melancarkan tindak balas, tahap pH air akan tetap sama.
Dari Murni ke Alkali
Jika anda ingin meningkatkan pH air, anda boleh menggunakan baking soda, atau natrium bikarbonat. Apabila natrium bikarbonat dikombinasikan dengan air, tindak balas kimia yang berlaku menjadikan air alkali. Penggunaan praktikal tindak balas ini adalah dalam ubat-ubatan seperti Alka-Seltzer, yang merawat keadaan seperti pedih ulu hati dan senak. Apabila natrium bikarbonat dalam tablet antacid bercampur dengan air, larutan alkali berfungsi untuk meneutralkan pembentukan asid perut yang menyebabkan rasa sakit.