Kandungan
Kayu Alabamas, ladang dan juga halaman belakang dipenuhi dengan kehidupan tumbuhan yang sangat subur terima kasih kepada suhu tinggi yang cukup konsisten dan udara lembap. Tidak ramai yang tahu bahawa banyak tumbuhan liar yang berasal dari Alabama sebenarnya boleh dimakan.
Tetapi sebelum anda pergi memetik buah beri keluar dari semak pelik, anda ingin pastikan anda tidak benar-benar memakan sesuatu yang beracun atau beracun. Ini adalah benar terutamanya kerana beberapa tumbuh-tumbuhan yang boleh dimakan di Alabama kelihatan sama dengan yang tidak boleh dimakan.
Berry Wild Edible
Semak semak Blackberry boleh didapati di seluruh negeri Alabama (bersama-sama dengan banyak negeri di Pantai Timur Amerika Syarikat pada umumnya). Di hutan, semak / semak ini sering dipanggil bramble.
Mereka juga cenderung untuk tumbuh di dalam rumput tebal yang tidak boleh dilalui dengan batang berduri yang boleh menjadi 13 kaki tinggi dan sehingga 40 kaki panjangnya. Mereka juga boleh dikenal pasti oleh buah beri hitam mereka yang tumbuh di seluruh pokok renek dengan bunga yang mempunyai lima kelopak putih.
Selain buah beri manis dan tuang, semak hitam juga mempunyai daun dan akar yang boleh dimakan. Kebanyakan orang mengeringkan akar dan daun dan membuatnya menjadi teh.
Muscadine
Muscadine adalah sejenis anggur liar yang juga mudah dijumpai di seluruh tenggara Amerika Syarikat. Buah-buahan di atas pokok anggur ini boleh menjadi besar dengan beberapa buah anggur saiz bola golf. Pewarna buah boleh berkisar dari hijau ke ungu gelap.
Kulit pada buah-buahan ini sukar dan memakannya mentah lebih seperti makan pic daripada makan anggur klasik. Ini kerana ramai orang menggunakan anggur muscadine untuk membuat wain jeli, jem, jus dan muscadine.
Anggur ini adalah super alami semulajadi Alabamas: Mereka mempunyai tahap antioksidan yang tinggi, resveratrol dan asid ellagic (sebatian yang tidak terdapat dalam wain lain yang disambungkan ke tahap obesiti yang berkurangan).
Cattail
Cattails adalah tumbuhan biasa di mana-mana kawasan tanah lembap dan / atau rawa kerana mereka kebanyakannya akuatik. Mereka mudah dilihat dan dikenal pasti dengan tiub coklat tebal mereka yang memanjangkan batang panjang dan hijau. Mereka juga sering dijumpai dalam kumpulan bersama, yang membuat mereka sukar terlepas.
Hampir semua bahagian tumbuhan ini boleh digunakan dan dimakan dalam beberapa cara. Daun yang boleh dimakan dari kaktai boleh digunakan dalam salad atau dikukus dan dimakan seperti bayam. Batang tumbuhan boleh direbus atau dimakan mentah.
Akar tumbuhan itu mungkin sebahagian besar tumbuhan yang dimakan. Ia digambarkan sebagai rasa yang berair dan mirip dengan kentang.
Pecan Pokok
Pecan pie adalah salah satu hidangan pencuci mulut yang paling sempurna dari seluruh negeri Alabama terima kasih kepada pokok pecan asli yang terdapat di seluruh negeri (dan selatan pada umumnya). Ia juga dipaparkan di simbol negeri Alabama.
Tumbuh sehingga 100 kaki tinggi, pokok-pokok ini menghasilkan kacang-kacangan mereka yang lazat sepanjang hayat mereka. Rasa kacang digambarkan sebagai mentega dan kaya.
Dandelions
Dandelions nampaknya mana-mana di seluruh Amerika Syarikat, termasuk Alabama. Walaupun rumput ini tidak kelihatan seperti lazat seperti blackberry atau pecan, pangkal bunga boleh dimasak dan dimakan. Ini dikenali sebagai sayuran dandelion dan mereka sebenarnya dianggap tumbuhan liar.
Selain sayur-sayuran, anda boleh makan bunga, akar dan daun juga.
Fiddleheads
Fiddleheads secara tekal adalah pakis-pakis pakis yang belum dimajukan. Orang menggambarkan rasa seperti kacang hijau dan asparagus. Mereka kelihatan seperti kerang siput bergelung yang berwarna hijau pucat. Sekiranya anda menuai sendiri, pastikan mereka terikat dengan ketat dan tidak mempunyai bukti kacamata.
Setelah dituai, dibersihkan dan bersedia untuk memasak, buangnya dalam kuali dengan beberapa bawang putih dan mentega dan anda akan menikmati bahagian hijau sayur-sayuran Alabama yang lazat.