Kandungan
- Tryptophan, Turki dan Tidur
- Tapi Theres a Catch - Turkey Isnt Sumber Unik Tryptophan
- Heres Mengapa Perayaan Kesyukuran Anda Really Make You Sleepy
Jika upacara kesyukuran anda melibatkan melepaskan diri di sofa selepas makan, anda sudah tahu bahawa pesta dengan semua hiasan membuat anda penat. Tetapi apakah kalkun Turki menandatangani tiket sehala anda untuk snoozeville?
Kisah yang sering diulang ialah L-tryptophan - salah satu daripada banyak asid amino yang terdapat di dalam daging - dalam ayam belanda mencetuskan rasa mengantuk di otak anda. Dan ini menjelaskan mengapa anda perlu menangkap tidur selepas jamuan anda.
Tetapi itu tidak benar-benar bagaimana ia berfungsi. Dan rasa mengantuk yang anda rasa lebih berkaitan dengan hidangan keseluruhan daripada ayam belanda itu sendiri. Heres berurusan dengan tryptophan dalam kalkun - dan apa benar-benar yang menyebabkan anda mengantuk selepas turkey.
Tryptophan, Turki dan Tidur
Mari bermula dengan asas-asas: Turki adalah sumber protein yang hebat dalam diet anda. Dan kerana setiap protein terdiri daripada asid amino, ia juga merupakan sumber asid amino yang hebat. Ini termasuk tryptophan, serta apa-apa asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh anda. Secara kolektif, asid amino membantu badan anda mengekalkan dan memperbaiki tisu, mengekalkan sistem imun anda, dan menjalankan banyak fungsi fisiologi yang lain.
Salah satu fungsi fisiologi yang lain adalah membantu badan anda membuat hormon. Dan tryptophan membantu badan anda menghasilkan serotonin, hormon otak "terasa baik" yang juga penting untuk tidur yang sihat.
Jadi di atas kertas, idea bahawa kalkun membuat anda agak mengantuk masuk akal. Dengan menyediakan lebih banyak tryptophan, ayam belanda secara teorinya membantu badan anda membuat lebih serotonin, maka serotonin anda tidur. Mudah untuk melihat mengapa mitos tersebar begitu jauh, bukan?
Tapi Theres a Catch - Turkey Isnt Sumber Unik Tryptophan
Walaupun ia adalah benar kalkun membekalkan tryptophan, yang bahkan tidak dekat dengan satu-satunya makanan untuk melakukannya. Mana-mana protein yang berasal dari sumber haiwan (daging lembu, ayam, ikan, telur, tenusu .... anda mendapat idea itu) membekalkan semua asid amino penting, termasuk tryptophan.
Jadi jika hanya mendapat tryptophan dari diet anda sudah cukup untuk membuat anda letih, anda memerlukan tidur tengah hari selepas sarapan pagi anda atau yoghurt Yunani tengah malam juga. Malah, ayam belanda lebih rendah dalam tryptophan daripada daging lain, seperti ayam, yang tidak mempunyai reputasi yang menggangu tidur.
Apa lagi, asid amino lain dalam ayam belanda sebenarnya boleh memberi kesan perangsang pada otak anda. Tyrosine, sebagai contoh, membantu dengan pengeluaran epinephrine, atau adrenalin - hormon yang membuatkan anda merasakan bertentangan mengantuk. Dan kerana anda mungkin tidak berasa seperti berjalan untuk lari selepas pesta Thanksgiving anda, jelas bahawa tiada asid amino dalam makanan anda boleh sendirian memutuskan bagaimana perasaan anda.
Heres Mengapa Perayaan Kesyukuran Anda Really Make You Sleepy
Daripada melihat paras mikro asid amino dan bagaimana ia boleh menjejaskan otak anda, fikirkan gambaran yang besar. Gunung-gunung kalori, karbohidrat, protein dan lemak dalam makanan Thanksgiving anda adalah sebab anda memerlukan tidur - bukan tryptophan dalam ayam belanda.
Sebabnya? Pengambilan menggunakan a banyak tenaga: antara 3 hingga 10 peratus daripada jumlah kalori yang anda makan. Apabila anda makan terlalu banyak, sistem pencernaan anda mula bekerja lebih masa untuk memecahkan makanan yang besar. Tubuh anda juga mengalir lebih banyak aliran darah ke sistem penghadaman anda untuk sokongan tambahan - yang bermaksud sedikit darah yang dialihkan ke otak anda untuk memastikan anda berasa waspada.
Memandangkan hidangan purata Thanksgiving mengandungi 3,000 kalori dan lebih daripada 200 gram lemak - lebih daripada elaun harian anda - tidak hairanlah anda mahu menunggang.
Dengan segala cara, ambil semua kuasa yang anda mahu (hujung minggu yang panjang, dan anda layak). Hanya jangan salahkan burung!