Kandungan
Teknologi yang sama yang menghasilkan bentuk es krim yang paling awal akan menyejukkan minuman anda lebih cepat daripada peti sejuk anda. Mencampur garam, air dan ais dihancurkan pada bahagian yang betul mewujudkan penyelesaian berais dengan suhu yang jauh di bawah titik beku air. Larutan garam tepu dapat menghasilkan suhu serendah -5 darjah Fahrenheit. Slurry ais asin boleh digunakan sebagai mandi penyejuk yang murah untuk cepat meredakan apa-apa yang terendam di dalamnya.
Jadikan penyelesaian garam tepu dalam baldi tertumpu dengan menambah 6 auns garam meja kepada satu liter air suhu bilik. Kacau larutan dengan sudu kayu sehingga garam dibubarkan sepenuhnya sebelum menambah satu liter air dan 6 auns garam. Jangan gunakan lebih daripada setengah baldi air untuk mengelakkan limpahan apabila ais ditambah.
Tambah ais hancur ke baldi sedikit demi sedikit, kacau dengan sudu kayu sambil menambah ais. Teruskan menambah ais ke bubur sehingga tahap yang dikehendaki dicapai dalam baldi. Jangan biarkan buburan ais membuat sentuhan dengan kulit yang kosong, kerana suhu buburan ais garam tepu dengan cepat jatuh di bawah titik beku air. Hubungan dengan kulit boleh menyebabkan kecederaan.
Kurangkan minuman secara perlahan ke dalam buburan, menggunakan tong. Menurunkan tin ke dalam baldi boleh menyebabkan percikan dan kemungkinan kecederaan. Biarkan minuman di bawah permukaan buburan ais selama lima minit sebelum mengeluarkannya dari baldi dengan tong.