Kandungan
Bakteria adalah organisma bersel tunggal yang boleh didapati dalam pelbagai persekitaran. Untuk mengkaji ciri-ciri bakteria, ahli biologi membesar di makmal di bawah keadaan terkawal. Untuk melakukan ini, bakteria perlu diletakkan dalam medium yang menyediakannya dengan keadaan pertumbuhan optimum. Agar gizi adalah salah satu medium pertumbuhan yang paling biasa dan terdiri daripada pelbagai bahan kimia yang berbeza.
Agar
Sebilangan besar ramuan nutrien terdiri daripada agar kimia. Agar adalah campuran gelatin yang diekstrak daripada rumput laut. Apabila dicampurkan dengan air, penyelesaian 1.5 peratus supaya membentuk gel apabila disejukkan ke bawah 45 darjah Celcius (113 darjah Fahrenheit). Agar terdiri daripada campuran polimer gula (polisakarida), di mana gula asas adalah galaktosa.
Peptone
Peptone adalah campuran protein dan asid amino yang diperoleh dengan memecahkan produk semulajadi seperti tisu haiwan, susu dan tumbuh-tumbuhan. Fungsi peptone dalam agar nutrien adalah untuk menyediakan sumber protein supaya mikro-organisma boleh tumbuh.
Natrium klorida
Natrium klorida adalah garam yang paling terkenal dan terdiri daripada satu ion natrium yang terikat kepada satu ion klorin. Kehadiran natrium klorida dalam agar nutrien mengekalkan kepekatan garam dalam medium yang sama dengan sitoplasma mikroorganisma. Sekiranya kepekatan garam tidak sama, osmosis berlaku mengangkut air yang berlebihan masuk atau keluar dari sel. Kedua-dua senario ini boleh membawa kepada kematian sel.
Air
Air membentuk sebatian besar nutrien agar, dengan 1 liter ditambahkan untuk setiap 15 gram (0.5 Auns) agar. Air adalah penting untuk pertumbuhan dan pembiakan mikro-organisma dan juga menyediakan medium melalui mana pelbagai nutrien boleh diangkut.