Kandungan
Penyulingan adalah tempat di mana minuman keras dan minuman beralkohol dihasilkan menggunakan proses penyulingan. Penyulingan adalah proses penyucian yang biasanya melibatkan mengubah cecair ke gas yang diikuti dengan menyejukkan gas - mengalirkannya - menjadi cecair yang lebih murni. Penyulingan boleh membuat alkohol seperti rum dari molase, brendi dari wain, mezcal dari tanaman agave, dan etanol - titik permulaan untuk minuman keras seperti vodka dan wiski - dari pelbagai bijirin, sayuran dan buah-buahan. Pengeluaran arak memerlukan sejumlah besar air, yang sebahagiannya dibuang sebagai air kumbahan.
Chunky dan Muddy Waters
••• Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesBahan organik dan pepejal dalam air sisa penyulingan termasuk sisa-sisa buah suling, sayuran atau bijirin, dan air. Beberapa bahan organik dibasuh semasa pembersihan tangki, lantai, peralatan, tong dan talian pemindahan. Ini sama seperti menghalang kaki lima dan membasuh bahan ke longkang jalan. Air buangan yang dibuang perlu dipantau untuk bahan pencemar karbon dan organik serta pepejal yang digantung dan dibubarkan.
Jangan Minum Air
Sejumlah besar air digunakan dalam pengeluaran minuman keras. Ada yang digunakan untuk membuat minuman keras dan ada yang digunakan untuk membersihkan peralatan dan kemudahannya. Air akan mengambil dan membawa bahan ke titik pembuangan sisa. Air buangan dibuang ke dalam alam semula jadi untuk digunakan untuk pengairan, yang dipegang di dalam kolam, dibuang terus ke dalam saluran air. Agensi Perlindungan Alam Sekitar A.S. memerlukan penyulingan untuk memantau air sisa mereka. Pemantauan parameter untuk kualiti air ialah isipadu air buangan yang dibuang, kealkalian / keasidan, kekonduksian elektrik, jumlah garam terlarut dan kandungan natrium.
Kepekatan Logam Berat
••• Thinkstock / Comstock / Getty ImagesAir sisa penyulingan mungkin mengandungi logam berat, kerana penyulingan menumpukan logam secara semulajadi di kedua-dua tumbuhan - mis., Biji-bijian, sayur-sayuran atau buah-buahan - dan air yang digunakan dalam penyulingan. Di samping itu, logam diambil daripada mencuci peralatan logam dan lantai boleh menyebabkan pencemaran logam. Logam berat seperti arsenik, tembaga, plumbum, merkuri, nikel, zink dan kadmium berbahaya kepada tumbuh-tumbuhan dan haiwan. Logam-logam ini mesti dipantau untuk mengelakkan pengumpulan paras toksik dalam tanah dan air.
Tahap Nutrisi
Air kotor dari pembuatan dan penyejukan minuman keras serta pembersihan kemudahan mengandungi banyak nutrien. Tahap nutrien yang berlebihan boleh menyebabkan pertumbuhan berlebihan seperti "tumbuhan alga" di sungai atau tasik yang menerima sisa penyulingan. Tahap tinggi fosforus dan nitrogen sering menyebabkan tumbuhan alga. Melepaskan air dari penyulingan mesti dipantau untuk nitrogen, fosforus dan kalium.