Penyulingan adalah proses memisahkan dua atau lebih sebatian cair daripada campuran dengan mendidih. Oleh kerana bahan-bahan yang berbeza mendidih pada suhu yang berbeza, wap yang dihasilkan oleh mendidih pada suhu tertentu akan mempunyai kepekatan yang berbeza daripada sebatian cecair asal. Proses ini mula-mula digunakan pada skala yang luas pada abad ke-12 untuk meningkatkan kandungan alkohol minuman beralkohol. Di dunia moden, penyulingan juga digunakan untuk memisahkan pelbagai sebatian dalam minyak mentah ke dalam bahan yang boleh digunakan. Di samping itu, ia mempunyai kegunaan dalam industri kimia dan farmaseutikal. Penyulingan yang berjaya memerlukan pengiraan beberapa aspek sebatian dan cecair, termasuk volatiliti relatif, pecahan tahi lalat dalam wap penyulingan, pemulihan peratus dan kecekapan penyulingan.
Bahagikan tekanan wap satu bahan dalam cecair oleh tekanan wap bahan lain untuk mendapatkan volatiliti relatif. Kedua-dua tekanan wap dan volatiliti relatif berbeza mengikut suhu cecair. Bahan-bahan boleh disuling lebih mudah dengan volatiliti relatif yang lebih tinggi, kerana terdapat pemisahan yang lebih luas antara titik didih mereka.
Kirakan fraksi mol sebatian dalam wap menggunakan formula y = (ά * x) / {1 + (ά -1) * x}, di mana "ά" adalah turun naik relatif, "x" adalah pecahan mol bahan dalam cecair dan "y" adalah pecahan mol bagi bahan dalam wap. Pengiraan ini akan memberitahu anda perkiraan ramalan sebatian yang dikehendaki dalam wap sulingan.
Tentukan pemulihan peratus penyulingan dengan membahagikan jumlah cecair suling yang diperoleh dari wap dengan jumlah asal cecair. Ini memberitahu anda bahawa bahagian cecair asal telah disuling ke dalam bahan yang lebih pekat.
Hitung kecekapan penyulingan dengan menggunakan formula (% A +% B) / (% A +% I +% B), di mana% A adalah pemulihan peratus cecair tulen pada titik mendidih yang rendah,% I adalah peratus pemulihan pada titik didih perantaraan, dan% B ialah pemulihan peratus pada titik didih yang tinggi.