Kandungan
- Maklumat Asid Amino Am
- Struktur Asas Amino Amino
- Kategori Asid Amino
- Asid amino hidrofobik
- Asid Amino hidrofilik
- Dikenakan Asid Amino
- Asid Amino Amphipatik
Asid amino adalah salah satu daripada empat makromolekul utama hidup, yang lain adalah karbohidrat, lipid dan asid nukleik. Mereka berfungsi terutamanya sebagai unit monomer protein. 20 asid amino yang terdapat dalam semua makhluk hidup, dari bakteria kepada manusia.
Oleh kerana asid amino menghasilkan protein dan protein untuk sebahagian besar jisim badan anda, asid ini secara harfiah adalah bahan dari mana manusia (dan haiwan lain) dibuat.
Defisit dalam satu atau lebih asid amino boleh mengakibatkan tisu yang tidak lengkap atau kurang dibina dan juga dipercayai memainkan peranan dalam genesis beberapa kanser.
Maklumat Asid Amino Am
Tubuh manusia mampu mensintesis 10 asid ini, tetapi 10 yang lain mesti diperolehi dari sumber makanan dan oleh itu dipanggil asid amino penting. Ini kadang-kadang ditawarkan sebagai suplemen asid amino penting.
Asid amino yang dihasilkan oleh badan boleh dipanggil asid amino yang tidak penting, istilah yang agak mengelirukan kerana tubuh sebenarnya memerlukannya.
Setiap asid amino mempunyai kedua-dua singkatan satu huruf modal dan singkatan tiga huruf (contohnya, tirosin Melalui kedua-dua "tyr" dan "Y"). Kadang-kadang, asid amino diubah suai selepas ia telah dimasukkan ke dalam protein (contohnya adalah hidroksilasi proline).
Asid amino telah menjadi popular dalam makanan tambahan di kalangan orang-orang yang berminat dalam kesihatan keseluruhan dan mereka yang berharap untuk membina jisim otot melalui gabungan latihan berat badan dan campur tangan nutrisi.
Struktur Asas Amino Amino
Struktur sejagat semua asid amino adalah atom karbon pusat yang mempunyai a carboxyl kumpulan, a kumpulan amino, a atom hidrogen dan a Rangkaian sampingan "R" yang berbeza dari asid amino menjadi asid amino yang terikat kepadanya.
The kumpulan karboksil terdiri daripada atom karbon yang terikat kepada atom oksigen dan juga terikat kepada kumpulan hidroksil (-OH). Ia boleh diwakili sebagai -CO (OH) dan ini yang menghasilkan sebatian ini sebagai "asid," kerana atom hidrogen dalam komponen hidroksil mudah disumbangkan, meninggalkan a -CO (O-) kumpulan.
20 asid amino yang terdapat di alam dipanggil asid alfa-amino kerana kumpulan amino (-NH2) dilampirkan pada karbon alfa asid karboksilat, yang merupakan karbon di sebelah kumpulan -CO (OH). Karbon ini juga merupakan "pusat" karbon yang diterangkan di atas.
Asid amino bervariasi dari 75 gram setiap mol (glisin) hingga 204 gram setiap tahi lalat (tryptophan), dan secara purata adalah lebih kecil daripada gula glukosa (180 gram setiap tahi lalat).
Sekiranya setiap asid amino diperhatikan dengan frekuensi yang sama, masing-masing akan menyumbang kira-kira 5 peratus daripada asid amino dalam struktur protein (100 peratus dibahagikan dengan 20 asid amino = 5 peratus setiap asid amino).
Pada kenyataannya, kekerapan kejadian ini berbeza dari sedikit lebih 1.2 peratus (tryptophan dan sistein) hingga kurang daripada 10 peratus (leucine).
Kategori Asid Amino
The R Rantaian "R", atau hanya R-rantai, jatuh ke dalam pelbagai subkategori yang menggambarkan dan menentukan tingkah laku biokimia asid amino secara keseluruhan. Satu skim biasa mengkategorikan asid amino sebagai hidrofobik, hidrofilik (atau kutub), dikenakan atau amphipati.
Hidrofobik berasal dari bahasa Yunani untuk "takut air," dan lapan asid amino ini dilabelkan kerana rantai sampingan mereka nonpolar, yang bermaksud bahawa mereka tidak membawa sama ada caj elektrostatik bersih atau caj yang diedarkan secara asimetrik. Sebagai hasil dari harta ini, asid amino hidrofobik biasanya terdapat di bahagian dalam protein, "selamat" dari air.
Begitu juga, asid ini hidrofilik Rakan sebaya cenderung berkumpul di permukaan luar protein. Dikenakan dan amphipati Sementara itu, molekul-molekul mempamerkan pesona mereka sendiri dan keanehan.
Berikut adalah senarai individu asid amino bersama dengan beberapa ciri yang membezakannya. Mereka dibentangkan mengikut singkatan satu huruf mereka untuk memudahkan rujukan, tetapi jika anda memilih untuk menghafal nama-nama asid amino, anda harus menggunakan skim pengelompokan apa pun atau tipuan lain yang membuat tugas ini semudah mungkin.
Asid amino hidrofobik
Ini lapan asid amino secara umumnya dikelompokkan bersama dan kadang-kadang dipanggil "nonpolar" dan bukannya hidrofobik walaupun mereka pada dasarnya bermakna perkara yang sama. Mereka mengambil bahagian dalam bahagian dalam protein di interaksi van der Waals, yang seperti bon kovalen atau ionik tetapi lebih lemah dan lebih sementara.
Tryptophan kadang kala disertakan bersama kumpulan ini, tetapi sebenarnya amphipatik.
Asid Amino hidrofilik
Asid amino ini sering dipanggil "kutub, tetapi tidak dibuang." Mereka lada permukaan luar protein dan tidak mengatasi kehadiran air.
Dikenakan Asid Amino
Sebatian ini berperanan seperti asid amino hidrofilik (polar) kerana mereka dapat berinteraksi dengan air, tetapi mereka membawa cas bersih +1 atau -1. Ini menjadikan mereka asid (penderma proton) atau pangkalan (penerima proton) di pH, atau keasidan, badan manusia.
Asid Amino Amphipatik
"Amphipathic" diterjemahkan secara kasar kepada "rasa keduanya" dalam bahasa Yunani, dan asid amino ini boleh berfungsi sebagai kedua-dua bukan polar (hidrofobik) dan polar (hidrofilik), hampir seperti pemain softball yang bukan kendi superstar atau adunan tetapi dapat berfungsi dalam kedua-dua peranan dalam sukan di mana kebanyakan kapasiti pemain sangat khusus.
Mereka tidak membawa pertuduhan bersih, tetapi pengedaran cas elektrik di sepanjang rantai R-asid amino ini secara asimetris.